Bollicine su Trento

Ritorna puntuale “Bollicine su Trento”, l’appuntamento di fine anno con il TRENTODOC, fiore all’occhiello della vitivinicoltura trentina, frutto di una tradizione centenaria, di un territorio particolarmente vocato, di un numero sempre crescente di produttori. TRENTODOC è perlage di montagna, un metodo classico dal sapore inconfondibile che solo il Trentino può esprimere. “Bollicine su Trento” è l’evento che Camera di Commercio e Trentino S.p.A. dedicano a quanti cercano l’eleganza e la raffinatezza di una storia esclusiva.
L’evento prevede la possibilità di degustare l’intera collezione di TRENTODOC e di partecipare ad un ampio programma di iniziative con approfondimenti, laboratori enogastronomici e gustosi menù preparati da chef nazionali e trentini.

Inaugurazione
25 novembre alle 18.00

Degustazioni
Dal 25 novembre al 13 dicembre
Giovedì e venerdì dalle 17.00 alle 22.00
Sabato e domenica dalle 11.00 alle 22.00
8 e 13 dicembre dalle 17.00 alle 22.00

FINGER FOOD & TRENTODOC
Dal 25 al 28 novembre
Le bollicine sono abbinate agli esclusivi finger food preparati dagli allievi dell’Istituto di formazione professionale alberghiero - Enaip di Riva del Garda e dell’Istituto di formazione professionale alberghiero - Enaip di Tesero.

TRENTODOC IN CENTRO
26 novembre dalle 18.00 alle 21.00
I produttori del TRENTODOC presentano le proprie bollicine nei locali del centro di Trento.

ESPRESSO GAMERO ROSSO: IRRIPETIBILI MOMENTI CONVIVIALI
27 e 28 novembre
Per “A tavola con il TRENTODOC” gli chef nazionali selezionati da Enzo Vizzari, (Direttore Guide de L’Espresso), mostrano attraverso i propri piatti il perfetto abbinamento con i TRENTODOC scelti da Marco Sabellico (Curatore Guida Vini d’Italia del Gambero Rosso).

TRENTODOC ON THE ROADS
Dal 25 novembre al 9 gennaio 2011
Anche lungo le Strade del vino e dei sapori del Trentino sono protagoniste le bollicine del TRENTODOC.
Info: www.stradedelvinodeltrentino.it

APPROFONDIMENTI
CONVEGNO
26 novembre - ore 16.00
DIALOGHI SULLE BOLLICINE
Evoluzioni e tendenze di mercato
Partecipano:
Giles Fallowfield, esperto mondiale di Champagne e bollicine;
Marco Sabellico, curatore Guida Vini d’Italia del Gambero Rosso;
Enzo Vizzari, direttore Guide de L’Espresso.
Modera: Licia Granello, food editor de La Repubblica.

LABORATORI ENOGASTRONOMICI
26 novembre - ore 12.00
GLI INTROVABILI
Degustazioni esclusive a cura del Gambero Rosso

27 novembre - ore 16.00
TRENTODOC IN ROSA
A cura della delegazione A.I.S. del Trentino

28 novembre - ore 16.00
BRUT, MILLESIMATO E RISERVA: LE DIFFERENZE
A cura della delegazione A.S.P.I. del Trentino

2 dicembre - ore 18.00
BOLLICINE NEL BICCHIERE E TRADIZIONE NEL PIATTO: OGNI ABBINAMENTO UNA SORPRESA
A cura di Accademia d’Impresa,
Azienda speciale della C.C.I.A.A. di Trento

9 dicembre - ore 18.00
BOLLICINE NEL BICCHIERE E TRADIZIONE NEL PIATTO: OGNI ABBINAMEN TO UNA SOR PRE SA
A cura di Accademia d’Impresa,
Azienda speciale della C.C.I.A.A. di Trento

I laboratori avranno luogo a Palazzo Roccabruna
È gradita la prenotazione