Il Dolcetto a confronto al Tino

Sono poche, e di anno in anno meno, le trattorie in città. Il Tino appartiene onestamente alla categoria e con la gestione di Elio Tonetta offre oggi una buona cucina di territorio in un clima simpatico e familiare.
Menu: Salumi trentini di piccoli artigiani produttori - Tortelloni di Luca Dallago al brasato di dolcetto - Coscia di agnello al forno con patate al rosmarino - Panna cotta alle fragole.
Il bianco piemontese che ci darà il benvenuto sarà Gavi di Gavi 'Centurionetta' 2002 de La Giustiniana di Rovereto di Gavi (Al) e poi: Dolcetto d'Alba 2001 dei Fratelli Seghesio a Monforte d'Alba (Cn) - Dolcetto di Dogliani 'I Filari' 2000 dei Poderi Luigi Einaudi a Dogliani (Cn) - Dolcetto di Dogliani 'Vigna Sorì San Martino' 2001 di Boschis Francesco a Dogliani (Cn) - Dolcetto di Diano d'Alba 'Vigna Vecchia' 2002 di Cascina Flino a Diano d'Alba (Cn) - Dolcetto d'Alba 'Bric Trifula' 2001 di Cascina Luisin a Barbaresco (Cn) - Dolcetto di Dogliani 'Cursalet' 2001 di Gillardi a Farigliano (Cn) - e per chiudere il sempre giusto Moscato d'Asti 2003 di cascina Fonda a Mango (Cn).
Chiuderemo la serata assieme a Luca Torta della Casa del Caffè che ci farà assaggiare la cioccolata tipica di Modica (Rg) con un due abbinamenti da 'testare' : la grappa 'Vecchia Riserva' di Giovanni Poli e il Porto Tawny Reserva 'Adriano' di Ramos Pinto.