Bollicine su Trento
Tre settimane di appuntamenti
dedicati alle bollicine del Trentodoc con degustazioni,
laboratori enogastronomici, piatti della tradizione.
Dal 24 novembre al'11 dicembre lEnoteca di Palazzo Roccabruna, in collaborazione con Trentino Marketing Spa, l'Istituto Trento DOC e Le Starde del Vino e dei sapori del Trentino, propone Bollicine su Trento. Incontri e suggestioni con sua eccellenza il TRENTODOC, tre settimane di appuntamenti ad alto livello con le bollicine trentine: eventi enogastronomici, degustazioni, talk show con grandi esperti del mondo del vino, allinsegna della cultura e del gusto.
Si comincia giovedì 24 novembre ad ore 18.00 con l'inaugurazione. Dalle 17.00 alle 22.00 i sommelier saranno a disposizione per far degustare le etichette di Trentodoc presenti in rassegna. In abbinamento al Trentodoc i finger food preparati dagli allievi degli Istituti alberghieri di Rovereto - Levico Terme e di Ossana (l'abbinamento sarà proposto fino al 27 novembre).
Venerdì 25 novembre entrano nel vivo gli approfondimenti: alle 17.30 Carlo Montanaro (direttore di Dove e Style), Dario Di Vico (editorialista del Corriere della Sera), Enrico Romagna Manoja (direttore de Il Mondo) e Maria Latella (direttore di A) affronteranno il tema delle bollicine nell'incontro dal titolo "Trentodoc, la sostenibile eleganza delle bollicine".
Sabato 26 novembre ad ore 16.00 Maria Concetta Mattei (TG 2) incontrerà Francesco Spagnolli e Nereo Pederzolli, autori del volume "Trentodoc. Quando la montagna diventa perlage".
Sempre sabato 26 novembre alle 20.30 e alle 22.00 "Bollicine su Trento" propone un omaggio in musica al Trentodoc sulle note del jazz di Greta's Bakery (è gradita la prenotazione; tel 0461/887101).
Non mancheranno i laboratori enogastronomici: Super-riserve... over 60 mesi, Perlage d'autore. Quando il Trentodoc non è dosato, La fisica delle bollicine, Il lancio del Bouquet, Abate Nero e La prima di Opera a Palazzo Roccabruna.
Nei fine settimana la nuova cucina di Palazzo Roccabruna ospiterà chef nazionali e trentini che proporranno gustosi abbinamenti al Trentodoc.
Ma gli appuntamenti con il Trentodoc quest'anno riguardano tutto il territorio provinciale: "Trentodoc on tne Road" è l'iniziativa delle Strade del vino e dei sapori del Trentino con un ampio programma di iniziative che animerà hotel, ristoranti, enoteche, winebar, alberghi e tante altre strutture coinvolgendo direttamente gli operatori della ristorazione e dellaccoglienza, i wine bar, le enoteche e ovviamente le cantine con menù degustazione, incontri con i produttori e stimolanti aperitivi (fino all' 8 gennaio 2012).
Nei giorni 11-12 e 18-19 novembre dalle 17.00 alle 22.00 i produttori di Trentodoc presenteranno le proprie bollicine nei locali, nelle enoteche e nelle gastronomie del centro città in occasione di "Trentodoc in centro"
INAUGURAZIONE
24 novembre alle ore 18.00
Seguirà lapertura delle degustazioni in Enoteca
DEGUSTAZIONI
Dal 25 novembre all11 dicembre 2011
Giovedì e venerdì ore 17.00-22.00
Sabato e domenica ore 11.00-22.00
8 dicembre ore 11.00-22.00
FINGER FOOD & TRENTODOC
Dal 24 al 27 novembre
In Enoteca il Trentodoc è abbinato agli esclusivi finger food preparati dagli allievi dellIstituto di formazione professionale alberghiero di Rovereto-Levico Terme (TN) e dagli allievi della Scuola alberghiera Enaip di Ossana (TN).
TRENTODOC IN CENTRO
11-12 e 18-19 novembre ore 17.00-20.00
I produttori di Trentodoc presentano le proprie bollicine nei locali, nelle enoteche e nelle gastronomie del centro città.
TRENTODOC ON THE ROAD
Dal 24 novembre all8 gennaio
Le Strade del Vino e dei Sapori del Trentino partecipano alla grande festa dedicata al Trentodoc coinvolgendo il territorio con una proposta a tutto bollicine. Gli chef di ristoranti, Osterie tipiche trentine e agriturismi propongono piatti e menù-degustazione capaci di esaltare le bollicine. Selezionati wine bar e rifugi in alta quota organizzano Happy Trentodoc, aperitivi con le bollicine e prodotti trentini. Enoteche e gastronomie dedicano allestimenti appositi per il Trentodoc. Le strutture ricettive programmano cene, aperitivi e limmancabile brindisi di Capodanno mentre le cantine dei produttori di Trentodoc sono aperte per far scoprire e toccare con mano il mondo delle bollicine trentine.
Info: www.stradedelvinodeltrentino.it
TRENTODOC & JAZZ
26 novembre ore 20.30-22.00
Nella sala Conte di Luna un omaggio in musica al Trentodoc con i ritmi e le emozioni del jazz di Gretas Bakery. In collaborazione con Umbria Jazz Winter.
Ingresso libero, è gradita la prenotazione tel: 0461/887101
APPROFONDIMENTI
INCONTRI
25 novembre ore 17.30
Trentodoc, la sostenibile eleganza delle bollicine di montagna
Partecipano:
Carlo Montanaro, direttore di Dove e Style
Dario Di Vico, editorialista del Corriere della Sera
Enrico Romagna Manoja, direttore de Il Mondo
Modera: Maria Latella, direttrice di A
Palazzo Roccabruna - Sala Formazione
LIBRI
26 novembre ore 16.00
Trentodoc: quando la montagna diventa perlage
Presentazione del volume di Nereo Pederzolli e Francesco Spagnolli dedicato al Trentodoc
Partecipano:
Nereo Pederzolli, enogastronomo e giornalista RAI
Francesco Spagnolli, docente universitario ed ex preside IASMA
Interviene:
Maria Concetta Mattei, giornalista TG 2
Palazzo Roccabruna - Sala Conte di Luna
LA BORATORI ENOGASTRONOMICI
26 novembre ore 18.00
Super riserve
over 60 mesi
A cura della delegazione A.S.P.I. del Trentino
(Costo 10,00 )
27 novembre ore 17.00
Perlage dautore. quando il Trentodoc non e dosato
A cura della delegazione A.I.S. del Trentino
(Costo 10,00 )
1 dicembre ore 18.00
La fisica delle bollicine
In collaborazione con e presso il Museo delle Scienze di Trento, via Calepina 14 - Trento
2 dicembre ore 11.00
Il lancio del bouquet
Il nuovo blanc de blanc di casa Pedrotti
A cura di Pedrotti Spumanti - Nomi (TN)
3 dicembre ore 18.00
Abate Nero: interpretazione di un territorio
A cura di Abate Nero - Lavis (TN)
10 dicembre ore 18.00
La prima di opera a Palazzo Roccabruna
A cura di Opera vitivinicola in Valdicembra - Giovo (TN)
organizzazione: Camera di Commercio, Industria, Artigianato e Agricoltura di Trento - P.A.T.
