Formaggi: fresche note di montagna

Il sabato con il produttore
Formaggi: fresche note di montagna

A cura dell’azienda agricola Le Mandre di Bedollo (TN)
Il tema dei formaggi freschi di montagna sarà sviluppato sabato 8 novembre alle 18.00 dal casaro dell’azienda Le Mandre di Bedollo che descriverà l’arte della caseificazione svelando i segreti dei processi di trasformazione che portano al risultato finale. La prospettiva esperienziale dell’analisi sensoriale, approfondita nell’incontro precedente, sarà così integrata e completata da quella tecnico-operativa offerta da un professionista del settore. Saranno degustati tre formaggi freschi artigianali abbinati a pane e vini del territorio. E’ gradita la prenotazione, tel 0461/887101 (Costo della consumazione: 5,00 Euro).