Presentazione del libro: La cucina delle nostre Valli

Giorgio Nardelli, Danilo Moresco, Giuseppe Prencipe, La cucina delle nostre Valli. 100 ricette creative nel rispetto delle tradizioni trentine, Ed. Curcu & Genovese, 2005

Con questo volume non si vuole mandare in soffitta la nostra cucina dei nostri nonni. Si tratta, invece, di aver “fissato” la rivisitazione in atto delle vecchie ricette aggiornate ai gusti moderni della gente, alle nuove e più parche dosi degli ingredienti, certamente migliori rispetto al passato. In questo senso, oltre a rappresentare per la massaia, o per l'uomo con l'hobby della gastronomia, uno strumento utile e moderno, il libro “La Cucina delle nostre Valli” è un invito professionale - rivolto in particolare ai giovani cuochi trentini (e non) - a fermarsi a riflettere sulla storia e tradizione della cucina trentina. Il libro, 256 pagine a colori nell'elegante formato cm 22 x 30, presenta 104 ricette del grande chef trentino Giorgio Nardelli (avvalsosi della collaborazione di Danilo Moresco e Giuseppe Prencipe) illustrate magnificamente dalle foto di Giovanni Panarotto

Seguirà rinfresco