riScopri i sensi: il piacere del vino attraverso il gusto

4-20 ottobre
SAPORI D’AUTUNNO
Tre settimane di appuntamenti dedicati a prodotti e piatti di stagione con appuntamenti sull’analisi sensoriale e la percezione.

I GIOVEDÌ DELL’ENOTECA
riScopri i sensi: il piacere del vino attraverso il gusto
A cura di Accademia d’Impresa

I nostri sensi sono la bussola con cui ci orientiamo nel mondo: prima che la scienza e la tecnica facessero la loro comparsa i sensi erano l'unico strumento a disposizione della specie umana per distinguere gli alimenti benefici da quelli nocivi. In compagnia di un medico, il dott. Mauro de Concini, Palazzo Roccabruna affronterà il tema dell'analisi sensoriale e della percezione nella degustazione del vino. Protagonista di questo secondo incontro è il gusto.

E' gradita la prenotazione, tel. 0461/887101