Desmontegada de le caore

Das eindrucksvolle Fest der Ziegen, die  von den Almweiden wieder in ihre Stallungen zurückkehren. In einem bunten Treiben marschieren die festlich geschmückten Tiere und ihre Hirten stolz durch das Ortszentrum von Cavalese
Mehr als 350 festlich geschmückte Ziegen marschieren durch Cavalese, begleitet von ihren Hirten, zwischen schönen hölzernen Markt- und Gastronomieständen, Vorführungen alter Handwerksweisen und Musikanten. Ein wunderbar buntes Fest, geprägt von Brauchtum, Tradition, Einfachheit und Authentizität

Man spürt und sieht die Lebensfreude der Bergbewohner, ihren spontanen Charakter, ihre Schlichtheit und Zielstrebigkeit, aber insbesondere ihre tiefe Bindung zum Brauchtum und zu  ihre wunderbaren Bergwelt

An den Ständen werden die heimischen Köstlichen wie Ziegenkäse, Butter, Quark, Berghonig und viele weitere Spezialitäten zum Kauf angeboten. In den Restaurants  läuft die “Gastronomiewoche “ Magnifici Prodotti di Fiemme” mit Spezialitäten, die mit Produkten strikt aus der Region zubereitet sind: Speck, Wurst, Ricotta, Käse aus Ziegen- oder Kuhmilch wie der „Puzzone“ der Molkerei Predazzo-Moena, der ausgezeichnete “Formae Val Fiemme” aus der Molkereigenossenschaft Cavalese. Letzterer wird für seinen hohen Gehalt an Eiweiß, Kalzium und Phosphor sehr geschätzt

All diese Köstlichkeiten sind ganzer Stolz der "Dolomiten Käsestraße" und werden durch den Club Fiemme "Tradition und Geschmack" gefördert und angeboten. Dank wertvoller Erfahrungsaustausche,  sind Molkereien, Sennereien, charmante kleine Hotelbetriebe, Frühstückspensionen, Ferienhöfe, Restaurants, Wirtshäuser, Imkereien und heimische Produktionsbetriebe eingebunden, die Produkte  erzeugen, verwenden und verkaufen: Fleisch- Speck-und Wurstwaren, Milchprodukte, Beerenfrüchte, Marmeladen, Kräutertees, Schnäpse, Blaubeer- Apfel- und Himbeeressig, Safran Val di Fiemme, Aromakräuter, Fiemme Bier und Naturkosmetik

Quelle: www.visitfiemme.de