Die Küche in der antiken Welt

Programm:

Am Samstag, den 22. Oktober

Um 9.30 Uhr | Begrüßung der Behörden 

Um 9.45 Uhr | Matteo Taufer (Vorsitzender der AICC Delegation von Trient), Begrüßung der Gäste 

Um 9.50 Uhr | Mario Capasso (Nationalpräsident der AICC), Einführung mit Mario Capasso und Renato Uglione (Präsident und Vizepräsident der AICC)

Um 10.00 Uhr | Bernhard Zimmermann (Freiburg i.B.; Heidelberger Akademie der Wissenschaften),  dithyrambische Abendessen

Um 10.30 Uhr | S. Douglas Olson (Minneapolis/Helsinki), Archestrato di Gela und die griechische kulinarische Revolution des IV. Jahrhunderts

Um 11.00 Uhr | Kaffepause. Es leitet Salvatore Cerasuolo (Neapel; Direktor von «Atene e Roma»)

Um 11.15 Uhr| Paola Volpe Cacciatore (Salerno), Das Brot in Plutarco

Um 11.45 Uhr | Gianfranco Mosconi (Rom), Diejenigen, die schlecht essen, denken schlecht. Die Griechen und die Gefahren von übermäßigem Essen, zwischen Ethik und Politik

Um 12.15 Uhr | Diskussion - Es leitet Giuseppe Mastromarco (Bari)

Um 15.00 Uhr | Renzo Tosi (Bologna), Klassische Sprüche über Nahrung

Um 15.30 Uhr | Ivan Sodini (Trient), Profil von Apicio

Um 16.15 Uhr | Diskussion - Es leitet Piero Totaro (Bari)

Am Sonntag, den 23. Oktober

Um 9.00 Uhr | Mario Capasso (Lecce), Philosophen Bankett

Um 9.30 Uhr | Giovanni Ceschi (Trient), ᾿Εν τροφῇ φαρµακείη ἄριστον: Nahrung als Heilmittel in der antiken Medizin

Um 10.00 Uhr | Vincenzo Fai (Lecce), Lebensmittel Profile in Sorano von Ephesus

Um 10.30 Uhr |Diskussion und abschließende Bemerkungen

Um 11.00 Uhr | Kaffeepause

Um 11.30 Uhr| Generalversammlung der AICC

Um 13.00 Uhr | Mittagsessen