Wir sind, was wir nicht essen

"Wir sind, was wir essen", sagte der Philosoph Ludwig Feuerbach, aber in den letzen Jahren scheint das Gegenteil der Fall zu sein: "wir sind, was wir nicht essen". Immer mehr Menschen definieren sich, basierend auf was sie verzichten: Laktose, Gluten, tierische Produkte, Glutamat, Zucker  und so weiter. Wir werden sehen, dass diese Ausschlüsse in vielen Fällen keine wissenschaftliche Grundlage haben.